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希少稀な 魚介料理事典 フランス料理 6冊セット 趣味・スポーツ・実用
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：16663206004
中古 ：16663206004-1 |
メーカー | 3628f5ac83 | 発売日 | 2025-06-16 05:46 | 定価 | 8000円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
希少稀な 魚介料理事典 フランス料理 6冊セット 趣味・スポーツ・実用
魚介料理事典 6冊セット フランス料理,魚介のフランス料理 poissons | 柴田書店編 |本 | 通販 | Amazon,フランス料理魚介料理: 完全イラスト (プロ調理の基本) | 辻調理,魚介のフランス料理 poissons | 柴田書店編 |本 | 通販 | Amazon,ちいさな手のひら事典 フランスの食卓 / ヴァニエ，ディアーヌ,本書は、ホテルオークラや帝国ホテルなどの有名ホテルのシェフが監修のもと、魚介を五十音順で収録し、魚介ごとの特徴や調理のヒント、コース料理のメニュー例などの実用的な内容から、下処理の仕方、だしの取り方、ソースの作り方などの細かい点まで丁寧に解説されている、まさに魚介類の料理の際のバイブルのような書籍です。書跡名品叢刊 27冊。開いてみると、高級レストランに出てくるようなメニューの数々が掲載されていて、見ているだけでも楽しめます。書道雑誌「墨美」の日本書道を中心に/秀吉/空海/梧竹/小川千甕など21冊まとめて。定価、約140,000状態は写真の様に、上部にシミやヤケなど見られますが、中身は綺麗だと思います。逆転大全 2001-2016。古いものなので、ある程度はご了承下さい。書道雑誌「墨美」の「良寛特集」No85～221までの12冊まとめて/ 良寛研究に。#フランス料理#和食#魚介#専門書
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